La alimentación, la diabetes y los edulcorantes artificiales

La Alimentación, la diabetes y el uso de los edulcorantes artificiales

La alimentación de una persona con diabetes (tanto si es insulinodependiente como si no lo es),  ha de ser lo más parecida posible a la alimentación de la persona no diabética. Igual que cualquier otra persona, deberá hacer una alimentación saludable, suficiente para cubrir las necesidades propias de su edad y su situación, adaptada a su estilo de vida y a su ritmo de actividades. Aún así, en su alimentación se deberán tener más en cuenta los aspectos siguientes:

• El control del aporte calórico: Un consumo calórico adecuado permite que la persona con un peso normal lo mantenga. En caso de que haya sobrepeso u obesidad, el aporte calórico se deberá reducir para conseguir una reducción del peso corporal. Se ha comprobado, sobre todo en la diabetes tipo 2, que la disminución de peso mejora las glucemias. 
• El conocimiento de todo lo relacionado con los hidratos de carbono: Saber qué son, en qué alimentos están, cuáles son los más adecuados y los menos recomendables, la velocidad de absorción, como repartirlos, como utilizarlos, la cantidad a tomar, entre otras cosas, permitirá tener unos valores glucémicos más adecuados.

Carbohidratos simples

Objetivo

Los principales objetivos del plan alimentario son:

-Regular adecuadamente los niveles de azúcar en sangre.

-Mantener un buen estado nutricional y así, conseguir un buen desarrollo físico y emocional de la persona.

-Mantener o conseguir el peso adecuado.

-Controlar los niveles de grasas (colesterol y triglicéridos) en la sangre y las cifras de tensión arterial.

-Evitar la aparición de determinadas complicaciones agudas de la diabetes.

-Evitar la aparición de las complicaciones tardías de la diabetes.

El Plato del buen comer

Justificación

Edulcorantes artificiales

Aunque la alimentación del paciente diabético es compleja, en esta ocasión proporcionaremos la información correspondiente a los edulcorantes artificiales, los cuales son una buena alternativa al azúcar, sin embargo, es muy importante conocer cuáles no aumentan la glucemia, mientras que otros si lo hacen:

Clasificación de los principales edulcorantes:

1.     Edulcorantes recomendados porque no aumentan la glucemia:

-Sacarina    E-954

-Ciclamato  E-952

-Aspartam  E-951

2.     -Acesulfam K -E390

3.     –Edulcorantes no recomendados porque aumentan la glucosa:

-Azúcar

-Sacarosa

-Fructosa

-Miel

      4.    Edulcorantes que pueden ser de uso moderado porque elevan la glucosa discretamente:

               - Sorbitol.

               - Manitol.

               - Xilitol.